История горячительных напитков.
Человек даже на самых низких степенях культуры уже умел изготавливать для себя различные возбуждающие напитки. Честь изобретения способа добывания спирта приписывают, как известно, китайцам, по всей вероятности, потому, что самые древние сведения о существовании спирта относятся к Китаю. Существуют исторические доказательства, что китайцы еще до нашей эры приготовливали спирт из фиников.
В 7 веке арабы перенесли этот рецепт в Европу. Но добывали спирт уже не из фиников, а из винограда. В первое время спирт употребляли как чудодейственное лекарство от чумы, холеры, старости и носил он название «жизненной воды».
Наши предки впервые попробовали водку только в конце 14 века благодаря генуэзцам. А начиная с 15 века на Руси появился самогон, который по праву считается уникальным напитком земли русской.
Есть ли польза?
Пить или не пить? Этот вопрос интересовал врачей еще со времен Гиппократа, который своим пациентам рекомендовал вино в умеренных количествах при больном сердце, бессоннице и неврозах. Современные доктора часто тоже не прочь прописать «рюмочку чая» худосочному менеджеру среднего звена или страдающей от бессонницы бабуле. Конечно, при условии, что «лечиться» они будут не паленой водкой, а качественными марочными винами.
Французы, чей обед почти никогда не обходится без бокала хорошего (хорошего!) вина, гораздо реже умирают от сердечно-сосудистых заболеваний, чем их соседи по континенту, не симпатизирующие алкоголю. А причина – в знаменитых французских винах. К сожалению, в наших широтах настоящее французское вино не встретишь днем с огнем.
Некоторые американские ученые заявляют, что пожилые люди, которые изредка употребляют алкогольные напитки, со временем могут испытать меньшее снижение мозговой активности по сравнению с совсем не пьющими. Легкое или умеренное потребление алкоголя играет положительную роль в сохранении «познавательной функции мозга» за счет благоприятного воздействия малых доз алкоголя на сердечно-сосудистую систему.
Впрочем, это просто исследования, которые могут быть опровержены другими учеными (или вами лично лет через 30-40). Тем более, если вы будете злоупотреблять алкоголем, то до этого самого пожилого возраста можете не дожить.
Считается, что 2-3 бокала вина (лучше красного) в день – «не только вредно, но и полезно». Больше – чревато алкоголизмом. А если вы сегодня не смогли выпить пару бокалов, это не значит, что завтра дозу нужно удвоить. Но скажите мне, как часто вы можете позволить себе настоящее, качественное вино без опасения, что оно окажется подделкой? Думаю, очень редко.
К тому же, учтите, что исследования проводились в Штатах, а не в славянских странах. Так что делайте выводы сами.
Как бы то ни было, спиртные напитки всегда были и будут популярны. Как говорится в анекдоте, "водка полезна – миллионы мужчин не могут ошибаться". Более благородным представляется мне употребление алкогольных коктейлей. Вот несколько рецептов.
"Красный": водка – 50 г, вишневый ликер – 50 г.
"Кентавр": водка – 50 г, мятный ликер – 50 г.
"Иллюзия": вишневый ликер – 20 г, лимонный ликер – 20 г, мятный ликер – 20 г.
"Коньячный лев": коньяк – 50 г, ликер шоколадный – 50 г.
"Бренди-кордиал": бренди – 50 г, вишневый ликер – 50 г, в рюмку положить 1-2 вишенки.
